Ingredientes:

• Un chile morrón o varios cortados a la mitad dejando el rabo, y quitando semillas
• arroz blanco previamente cocido
• queso crema
• cebollín fresco picado finamente
• granos de elote amarillos descongelados o de lata ( maíz )
• queso fresco en cubitos
• cebolla finamente picada
• tocino de pavo o el de tu preferencia picado en cuadros pequeños
• mantequilla
• queso parmesano molido

Preparación:

1. Vas a poner una olla amplia con agua a hervir con u poco de sal.
2. Cuando ya que esté muy caliente pones los chiles morrones 12 minutos, pasado el tiempo, escurres y reservas.
3. Puse doce minutos para que queden firmes, recuerda que falta el asado y se suavizan un poco más.
4. En un sartén pones un poco de mantequilla, ya fundida pones la cebolla a dorar junto con el tocino. Fuego bajo para que no se queme y se doren parejo.
5. Cuando comience a oler la cebolla y el tocino se vea dorado vas a agregar los granos de elotes, sazonas con sal y pimienta y dejas un momento que se integren los sabores.
6. Cuando ya estén estos ingredientes dorados, apagas la estufa y agregas los cubos de queso fresco, mezclas bien y reservas.
7. Al arroz le vas a poner un poco de queso crema y el cebollín, mezclas bien y te debe de quedar una mezcla pastosa.
8. Vas a poner en cada chile morrón una capa de la mezcla de arroz forrando las paredes del chile, rellenas con la mezcla de elote y queso y al final le pones un poco de queso parmesano.
9. Los acomodas en un refractario y pones un poco de agua, los horneas hasta que doren o los pones en un sartén para calentarlos y con el sartén tapado.

¡Disfruta!

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