Ingredientes:

• Masa para pizza refrigerada o casera
• 6 Tomate pera en conserva
• Mozzarella fresca una bola
• Chorizo pepperoni (picante) 12 rodajas
• Queso Mozzarella rallado (al gusto)
• Orégano fresco
• Aceite de oliva virgen extra para engrasar el molde y barnizar la masa
• Harina de trigo para el molde

Preparación:

1. Para hacer esta original pizza, necesitaremos un molde como los que usamos para hacer las tartas de queso, es decir un molde circular, bajo que forraremos con la masa de pizza, subiendo hasta los laterales. Puedes hacer vuestra masa de pizza casera o utilizar las masas frescas refrigeradas, según vayas de tiempo. Puedes utilizar harina de trigo, de maíz o mezcla para hacer la base.
2. Engrasamos el fondo y las paredes del molde con el aceite y espolvoreamos un poco de harina. Estiramos la masa de pizza y cubrimos el fondo y los laterales. Barnizamos con un poco de aceite y seguidamente horneamos a 220º hasta que la masa se vea dorada.
3. Repartimos la mozzarella fresca desmenuzándola con las manos y cubrimos con las rodajas del chorizo pepperoni. Sobre este, vamos repartiendo los tomates en conserva partidos por la mitad hasta cubrir toda la pizza. Es importante escurrirlos bien para no meter exceso de humedad que dejaría la pizza blandengue.
4. Terminamos añadiendo mozzarella rallada y un poco de orégano y horneamos durante unos 30 minutos. Dejamos reposar dos minutos fuera del horno antes de cortarla.

¡Disfruta!

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