Para todas aquellas personas que son vegetarianas, esta pizza es ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Preparación:

Echa en un bol la harina, junto con la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade la levadura. Vierte el agua en el centro poco a poco y trabaja el preparado con las manos, hasta formar una masa homogénea.

Añade el aceite de oliva virgen extra y sigue amasando, hasta que la masa quede lisa y fina.
Tapa la masa con un paño húmedo y deja que fermente al menos 60 min, o hasta que veas que ha doblado su volumen.

Pasado este tiempo, corta la masa en cuartos y estira cada uno de ellos para formar cuatro pizzas redondas. Reparte el Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca encima de cada pizza y espárcelo con la ayuda de un pincel o una cuchara. Añade la mozzarella por encima de cada pizza.

Corta el calabacín, la berenjena, la cebolla y los pimientos en rodajas, repártelos por encima de cada pizza y sala a tu gusto. Echa también una pizca de orégano y las aceitunas negras. Pon a cocer las pizzas en el horno a 250 ºC, hasta que veas que la masa está cocida y las verduras quedan tiernas. Saca las pizzas del horno, añade la rúcula fresca por encima y sírvelas de inmediato.

Tu pizza vegetariana está lista para disfrutar.

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