Pollo cordon blue
49348397 - breaded stuffed chicken cordon bleu with green peas white rice and parsley for garnish Ingredientes
4 Porciones
- 4 milanesas de pollo, medianamente gruesa
- 8 rebanadas de jamón
- 8 rebanadas de queso manchego
- 1 huevo, batido
- 2 tazas de pan molido
- Queso parmesano
- suficiente de aceite en aerosol
- Poca sal
- Pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
- Una cucharada de harina, para la salsa
- 1 1/4 tazas de leche de vaca, para la salsa
- 1 cucharada de mostaza Dijon, para la salsa
- 4 cucharadas de queso parmesano, para la salsa
- 3 cucharadas de queso gouda, para la salsa
Preparación:
- Precalienta el horno a 180° C.
- Coloca en cada milanesa de pollo dos rebanadas de jamón y dos de queso manchego, enrolla y asegura con palillos.
- Mezcla el pan molido con queso parmesano.
- Empaniza las pechugas pasando por huevo y después por la mezcla de pan molido.
- Sobre una charola previamente engrasada, coloca las pechugas y rocía con un poco de aceite.
- Hornea por 20 min o hasta que estén doraditas y cocidas.
- Para la salsa, en una olla a fuego medio agrega la mantequilla con la harina, la leche, la mostaza Dijon, el queso parmesano y el queso gouda, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
- Sirve la pechuga con salsa cremosita.
¡Disfruta!
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