Pollo cremoso al perejil
Ingredientes:
- 1 cucharadita de sal
-
1 cucharadita de pimienta
-
1 cucharada de orégano
-
1/4 de taza de aceite de oliva
-
1 pieza de pollo pechuga, en tiras
-
3 tazas de perejil
-
2 tazas de leche evaporada
-
2 tazas de caldo de pollo
-
1/2 taza de queso crema
-
1/8 de taza de cebolla
-
1 diente de ajo
-
al gusto de sal
-
3 cucharadas de harina
-
3 cucharadas de mantequilla
-
suficiente de perejil picado
Preparación:
Para marinar el pollo, en un recipiente mezcla la sal, la pimienta, el orégano y el aceite de oliva. Marina el pollo con la mezcla que preparaste y deja reposar por 30 minutos.
Para la salsa, muele el perejil con la leche evaporada, el caldo de pollo, el queso crema, la cebolla y el ajo. Reserva. Calienta una olla a fuego medio y agrega la mantequilla y la harina; cocina por cinco minutos sin dejar de mover y agrega lo que moliste previamente; cocina por cinco minutos más y sazona con sal y pimienta.
En un sartén a fuego alto, sella las tiras del pollo marinado y después baja la temperatura para que se terminen de cocinar por 10 minutos.
Sirve las tiras de pollo con la salsa y decora con perejil picado.
