Estos chiles jalapeños rellenos de atún a la mexicana son una muy buena idea para una botana rica y sencilla, ya que son muy fáciles de hacer y además son crujientes y picositos. ¡No los dejes de preparar!

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Ingredientes:

16 chiles jalapeños.

2 latas de atún, 130 g c/u.

Jitomates, cortado en cubos pequeños (2).

1/4 cebollas moradas, finamente picada.

3 cucharadas de mayonesa.

1 cucharadita de mostaza.

2 cucharadas de jugo de limón.

Sal, 1 cucharada.

1/2 cucharaditas de pimienta blanca.

Cilantro fresco, para decorar.

Preparación:

1. En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los jalapeños 5 minutos o hasta que estén suaves. Escurre y enfría.
2. Abre con cuidado los chiles por el centro y desvena cuidando de no romperlos. Reserva.
3. En un bowl, mezcla el atún con el jitomate, la cebolla, la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla muy bien.
4. Rellena los jalapeños con la mezcla de atún y decora con hojitas de cilantro. Sirve.

Consejo culinario: Para desflemar los chiles, colócalos previamente desvenados en agua caliente con un poco de azúcar de 20 a 30 minutos, esto bajará considerablemente el picor.

Este rico y delicioso platillo de chiles jalapeños rellenos de atún les encantaran a tus invitados y hasta van a querer repetir doble porción.