MéxicoCocina

Prepara tu Rosca de Reyes

02/01/2022 - Hace 2 semanas
  • Compartir:

Ingredientes para 5 personas

  • Levadura fresca  11 g
  • Harina  500 g
  • Azúcar (3/4 de taza)  170 g
  • Huevos 3
  • Ralladura naranja 2
  • Harina  50 g
  • Mantequilla a temperatura ambiente  135 g
  • Azúcar glass  50 g
  • Ate de distintas frutas  400 g
  • Leche (1/2 taza)  120 ml
  • Monitos de plástico para Rosca de Reyes
  • Sal 1 pizca
  • Manteca  50 g
  • Huevo 
  • Cerezas para decorar
  • Higos para decorar
  • Azúcar para decorar

 

-En una ponchera coloca leche tibia. Espolvorea la levadura y mezcla con un tenedor, hasta que se disuelva. Deja reposar 10 minutos, hasta que se le formen burbujas.

-Puedes agregar 1 cucharada de harina, revuelve y cubre el recipiente en un lugar cálido, hasta que la mezcla duplique su volumen.

-En una ponchera grande mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega tres huevos enteros, leche, el extracto de naranja y la mantequilla.

-Después agrega despacio la ralladura de naranja. Integra todo perfectamente.

-Añade la mezcla de la levadura y revuelve.

-Sobre una superficie de madera enharinada comienza a amasar.

-Coloca esta masa en un recipiente untado con mantequilla, tapa con un trapo húmedo y limpio y deja reposar.

-La esfera de masa debe crecer al menos al doble de su tamaño original. Esto tardará cerca de media hora.

-Saca del recipiente la masa y comienza a amasarla de nuevo en una superficie nuevamente con harina.

-Crea una bolita y realiza un hueco en el medio. Ve dándole forma con tus manos.

-Lleva tu masa a una charola grande para hornear, previamente untada con mantequilla.

-Cubre con otro paño húmedo y deja reposar por 40 minutos más.

-Bate un huevo y barniza la rosca. Luego añade los futos picados para adornar.

-Hornea por 20 minutos a 180 grados.

 

Síguenos en: Google News Notigram

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *