Deliciosa receta de caldo tlalpeño original, platillo típico mexicano para preparar en casa cualquier día de la semana, prepara esta receta servida con un buen arroz blanco.

Te puede interesar: Chuletas de cerdo con nopales en salsa de chiles

Ingredientes:

1 taza de Arroz.

6 tazas de caldo de pollo.

400 gramos de pollo, desmenuzado.

1 1/2 tazas de garbanzo, cocidos.

1 diente de ajo.

Aceite 1 cucharada.

2/3 tazas de zanahoria, picada en cuadritos.

1/2 tazas de cebolla, finamente picada.

4 chiles chipotles.

Epazote, fresco, una ramita.

Cilantro fresco, picado.

4 limones, verde en rodajas.

Un jitomate, maduro picado.

2 chiles serranos, finamente picados.

Preparación:

1)En una cacerola grande, poner el pollo, el caldo, los garbanzos y los ajos.

2)Calentar el aceite en sartén, agregar la zanahoria y la cebolla y freír durante 3 minutos.

3)Pasar las zanahorias y cebolla a la cacerola con el caldo de pollo e incorporar los chiles chipotle, el epazote y sal al gusto. Cocer a fuego lento, tapado, durante 30 minutos.

4)Poner un poco de pollo desmenuzado en cada uno de los platos en los que se vaya a servir.

5)Verter encima la sopa caliente y espolvorear cilantro y chile picado.

6)Presentar el limón, jitomate, los chiles serranos y el arroz blanco en platitos aparte para que cada quien se sirva al gusto.

Con esta deliciosa receta de caldo tlalpeño cautivaras los paladares de tus invitados.