Queso en salsa de tomate
Ingredientes
- 5 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- ½ cebolla picada finamente.
- sal y pimienta
- Aceite de oliva
- 400 gramos de queso panela cortados en cubos medianos.
Preparación
Asa los tomates en un comal hasta que la piel se dore. Pélalos y muele con el ajo. Calienta una olla pon el aceite, fríe la cebolla hasta que esté transparente, vierte el jitomate y sazona con la sal y la pimienta, cocina hasta que se espese.
En un sartén caliente vierte más aceite, corta el queso en rebanadas y fríe por tandas hasta que se dore, sirve con el caldillo de jitomate.
