Rajas cremosas con pechuga de pavo
Ingredientes:
- 1/2 tazas de pechuga de pavo
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3 cucharadas de mantequilla
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1 taza de cebolla, en tiras delgadas
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2 tazas de rajas poblanas, en tiras delgadas
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1/2 tazas de elote amarillo
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1 taza de crema ácida
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al gusto de sal
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al gusto de pimienta
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suficiente de queso manchego, rallado, para decorar
Preparación:
Corta el pechuga de pavo en tiras delgadas y reserva.
En un sartén derrite la mantequilla, agrega la cebolla y fríe por 2 minutos hasta que esté suave.
Agrega las rajas de chile poblano, el pechuga de pavo y los elotes, mezcla y cocina por 5 minutos, entonces agrega la crema y sazona con sal y pimienta.
Sirve en un plato hondo y decora con queso manchego. Acompáñalo con unas ricas tortillas y arroz.
