Ravioles de espinaca con jamón
Ingredientes
- 1 paquete de ravioles de espinaca cocidos
- 1 taza de hojas de espinaca frescas
- 150 gramos de jamón de pierna en cubos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
Prepara la pasta siguiendo las instrucciones del empaque.
En una olla derrite la mantequilla a fuego bajo. En otro recipiente calienta la leche hasta que hierva. Incorpora la harina a la mantequilla. Revuelve con una cuchara de madera hasta que haya tomado una consistencia cremosa.
Agrega poco a poco la leche hervida. Es importante que lo hagas lentamente para que no se formen grumos. Hazlo hasta que hierva y empiece a espesar. Remueve por un par de minutos más.
Cuando la salsa esté lista, retírala del fuego. Condimenta con sal y pimienta y, si deseas, también con una pizca de nuez moscada.
Reparte la pasta en platos individuales. Vierte sobre ella la salsa blanca caliente, el jamoón de pierna en cubitos y algunas hojas de espinaca. Sirve caliente.
