Receta Huarache al Pastor
Con esta receta aprenderás a preparar carne al pastor de manera muy fácil para añadírsela a un delicioso huarache hecho en casa. Acompañado de piña, cebolla, cilantro y un guacamole característico para salsear la carne al pastor.
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Esta es una receta mexicana ideal para disfrutar en familia, y un antojito de fin de semana siempre es aún más delicioso cuando es casero.
Ingredientes para huarache al pastor:
2 chiles guajillos remojado para la marinada.
1/2 taza de jugo de naranja para la marinada.
1 diente de ajo para la marinada.
1/4 de cebolla para la marinada.
1 cucharadita de comino para la marinada.
2 cucharadas de aceite vegetal.
Un par tazas de Bistec de Cerdo.
Masa de maíz 2 tazas.
Cucharadas de manteca de cerdo para la masa 2 .
Sal al gusto para la masa.
Suficiente de piña cortada en cubitos.
Cilantro finamente picado.
Cebolla finamente picada.
Limón para acompañar.
Suficiente de guacamole para acompañar.
Modo de preparación:
Licúa el chile guajillo, el jugo de naranja, los ajos, la cebolla, el comino y sazona con sal y pimienta.
Vierte la mezcla anterior sobre la carne y deja marinar por 30 minutos.
En una sartén a fuego medio, calienta el aceite y cocina la carne hasta que esté cocida.
Mezcla la masa de maíz con manteca, sazona con sal y amasa hasta incorporar completamente los ingredientes.
Con ayuda de tus manos forma bolitas, coloca la bolita de masa sobre plástico, cubre con otra pieza de plástico y con ayuda de un rodillo, extiende la masa hasta formar un huarache.
En un comal a fuego medio, cocina el huarache hasta que esté cocido por ambos lados.
Coloca los frijoles sobre el huarache, agrega la carne al pastor, la piña, el cilantro, la cebolla, acompaña con limón y guacamole.
Acompañado de cebolla, cilantro, salsa y limones.
