Ingredientes
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 6 piezas salchicha de cerdo cortadas en rebanadas
- 1 pieza pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
- 200 gramos cerdo y carne de cerdo cortada en cubos
- 200 gramos chorizo cortada en trozas
- 100 gramos de ejotes limpios partidos en 3
- 1 pieza Pimiento morrón cortado en tiras
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 2 cucharadas de sazonador de salsa de soya
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 2 1/2 tazas arroz precocido
- 6 tazas agua
- 1 cucharadita azafrán en polvo
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo
- 3 piezas pescado cortados en cubos
- 20 piezas camarón grandes y lavados
- 100 gramos almeja limpias
- 250 gramos mejillón azul limpios
Instrucciones
- Calienta el aceite en una paellera y fríe las salchichas a fuego lento con la pechuga de pollo, la carne de cerdo, la chistorra, los ejotes y el pimiento rojo; agrega el sazonador de salsa de soya, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el consomé de pollo en polvo y cocina hasta que las carnes estén ligeramente doradas y tiernas.
- Agrega el arroz con el agua y cocina por 2 minutos más.
- Agrega el pescado con los camarones, las almejas, los mejillones y el azafrán, tapa con papel aluminio y deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz esté en su punto. Sirve de inmediato.
Consejo culinario: Puedes agregarle más mariscos como pulpo, langostinos, calamares. También puedes agregarle carne de pollo.
Consejo nutricional: Procura tomar 2 vasos de agua por tiempo de comida.
¡Disfruta!
