Rico bistec con papas aromáticas
Ingredientes
- 8 piezas de bistec de res
- 4 dientes de ajo rebanados
- 2 chiles chipotles adobados, finamente picados
- 4 cucharadas de salsa de soya
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 papas cocidas y cortadas en cubos
- 1/2 barrita de mantequilla
- 1 cucharada de hierbas finas
- 2 jitomates rebanados
Instrucciones
En un recipiente mezcla los ajos, los chiles, la salsa de soya, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Incorpora los bisteces (procura que queden cubiertos y si es necesario, añade más soya y jugo de limón en partes iguales) y refrigera durante 30 minutos.
Para hacer la guarnición: derrite la mantequilla en una sartén, agrega las papas, espolvorea las hierbas finas y fríelas hasta que estén doradas; retira del fuego, tapa el recipiente para mantenerlas calientes y reserva.
En otra sartén fríe los bisteces hasta que estén cocidos (añade la marinada conforme se necesite); retíralos.
Reparte los bisteces entre las porciones y acompaña con las papas y jitomate.
