Rollitos de pepino rellenos de ensalada de atún
Se observa el platillo ya listo para degustar. Ingredientes:
- 1 pepino
-
1 taza de atún en lata drenado
-
1 aguacate cortado en cubitos
-
1/4 de taza de mayonesa
-
1 cucharada de jugo de limón
-
1/4 de taza de apio
-
2 cucharadas de Chile chipotle molido
-
1 chile cuaresmeño picado finamente
-
Sal y pimienta
Preparación:
Con ayuda de un pelador, corta el pepino y saca láminas finas.
Mezcla el atún con el aguacate, la mayonesa, el jugo de limón, el apio, el chipotle molido, el chile cuaresmeño, y sazona con sal y pimienta.
Coloca un poco de atún en uno de los listones de pepino, enrolla y repite con todos los demás. Sirve y decora con chile cuaresmeño.
Te podría interesar: Arroz con leche sabor chocolate
