Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de cebolla

2 plátanos machos

Sal y pimienta, al gusto

4 milanesas de pechuga de pollo

Sal y pimienta, al gusto

3 cucharadas de aceite

SALSA:

3 chiles anchos, limpios y cocidos

¼ de cebolla

2 dientes de ajo

¼ de taza de agua

1 ½ cucharadas de consomé de pollo en polvo

Preparación:

Funde la mantequilla en una cacerola caliente, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, agrega el plátano macho y deja cocinar por unos minutos.

Salpimenta las milanesas de pollo, rellena con plátano macho y forma los rollos. En una sartén calienta el aceite y fríe los rollos hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos. Reserva.

Para el adobo:

Licúa los chiles, la cebolla, el ajo, el agua y el consomé, calienta el adobo en el mismo sartén donde freíste los rollos y deja que suelte el hervor.

Sirve los rollos y ofrece con el adobo.