¿Sabes de qué color es el chorizo?
Ciudad de México.- Sabias que hay más estilos y colores de chorizo, y estan preparados a base de carne, tripa y varios sazonadores, y existe el chorizo verde en particular, a parte del rojo.
No podemos negar que los dos saben muy rico. Pero, ¿de qué está hecho el chorizo verde?
Muchos pensarían que el chorizo verde es de ese color debido a que se usan colorantes, pero la realidad es que en su preparación se usa una mezcla de chiles y hierbas aromáticas.
Existen muchos carniceros que a la mezcla de chiles y hierbas añaden orégano, espinaca, pepita de calabaza, chiles poblanos, cebolla, ajo, cilantro, chiles serranos y tomatillo.
Una vez que la mezcla esta lista se le añade a la carne molida para integrar todos los ingredientes y comenzar el proceso para embutir en la tripa sin dejar pasar aire.
Finalmente se obtienen varias porciones pequeñas de chorizo verde, las cuales se anudan con hilo de cocina para disfrutarse.
Muchas personas han dicho que su sabor es mucho más rico que el clásico chorizo.
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