Este platillo gourmet de croquetas de jamón serrano súper sencillo de hacer y deleitarse con una nueva forma de disfrutar el jamón.

Ingredientes para croquetas de jamón serrano:

• 100 g de jamón serrano picado en cuadritos
• 50 g de mantequilla
• 1 cebolla chica finamente picada
• 50 g de harina de trigo
• 500 ml de leche entera
• 1 pizca de nuez moscada
• 2 huevos
• 1 paquete de pan rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva necesario

Preparación: 

1. En una sartén profunda coloca la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y deja que se calienten a fuego bajo. Después añade la cebolla y el jamón serrano. Mezcla hasta que se doren ligeramente.
2. Después añade la harina y remueve constantemente; a continuación vierte la leche y mezcla hasta formar una masa. Sal, pimenta al gusto y agrega la nuez moscada.
3. Pasa la masa a un recipiente y cubre con film plástico. Deja reposar por dos horas y después, mete 30 minutos al refrigerador para que tome consistencia.
4. Después forma bolitas de masa, pásalas por huevo y posteriormente por el pan rallado.
5. Fríe en abundante aceite hasta que la superficie esté dorada. Retira el exceso de grasa con papel absorbente y sirve con la ensalada de tu preferencia.

Nota: Puedes hacer las croquetas en airfryer colocándolas a una temperatura de 200 ºC por 20 minutos o hasta que veas que la superficie se ha dorado ligeramente.