Sopa de pescado fácil
Ingredientes:
- 2 jitomates, escalfado
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3 pimienta gorda
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3 tazas de leche
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2 cucharadas de mantequilla
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1/2 tazas de cebolla
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1/2 tazas de zanahoria
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1/2 tazas de papa cambray
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1/2 tazas de pimiento rojo
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2 tazas de pescado, en trozos grandes
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al gusto de sal
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al gusto de pimienta
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suficiente de limón, para acompañar
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suficiente de tostadas, para acompañar
Preparación:
Licúa el el jitomate, la pimienta gorda y la leche.
Agrega a una ollita la mantequilla, la cebolla, la zanahoria, las papas cambray y el pimiento rojo y cocina por un par de minutos. Vierte lo previamente licuado y el pescado, sazona con sal y pimienta y cocina por 20 minutos.
Sirve caliente, acompaña con limones y tortillas. Disfruta.
