Cocina

Spaghetti con Pollo al Chipotle

09/08/2023 - Hace 11 meses en México

Spaghetti con Pollo al Chipotle

Cocina | 09/08/2023 - Hace 11 meses
Spaghetti con Pollo al Chipotle

Impresiona a tus invitados con este delicioso spaghetti con pollo al chipotle

Ingredientes:

  • 250 g de spaghetti
  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2-3 chipotles secos (ajustar según tu nivel de picante deseado)
  • 2 tomates medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Hojas de cilantro fresco para decorar

Instrucciones:

  1. Preparación de los ingredientes:
    • Cocina los spaghetti según las instrucciones del paquete en agua con sal. Una vez cocidos, escúrrelos y reserva.
    • Enjuaga los chipotles secos para quitarles el polvo y las semillas. Puedes hidratarlos en agua caliente durante unos minutos para que se ablanden.
    • Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
    • Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
    • Corta las pechugas de pollo en trozos del tamaño deseado.
  2. Preparación de la salsa de chipotle:
    • En una licuadora, coloca los tomates, los chipotles hidratados (ajusta la cantidad según tu preferencia de picante), la mitad de la cebolla picada y uno de los dientes de ajo. Tritura hasta obtener una salsa suave.
  3. Cocción del pollo:
    • En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el pollo troceado y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
  4. Preparación de la salsa cremosa:
    • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la otra mitad de la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
    • Vierte la salsa de chipotle en la sartén y cocina durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
    • Agrega el caldo de pollo y la crema de leche. Revuelve bien y cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa se combine y espese aún más.
  5. Combinación final:
    • Agrega el pollo cocido a la salsa y mezcla para cubrirlo con la salsa de chipotle.
    • Añade los spaghetti cocidos a la sartén y mezcla todo cuidadosamente para que los ingredientes queden bien combinados y los spaghetti estén cubiertos con la salsa.
  6. Servir:
    • Sirve el Spaghetti con Pollo al Chipotle en platos individuales.
    • Espolvorea queso parmesano rallado por encima.
    • Decora con hojas frescas de cilantro.

¡Disfruta de este delicioso platillo de Spaghetti con Pollo al Chipotle, lleno de sabor y un toque picante que hará que tus papilas gustativas se emocionen!

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