Ingredientes:

• 2 dientes de ajo
• 4 clavos de olor
• 1 cucharadita de comino
• 3 pimienta negra
• 1 taza de Puré De Tomate
• 10 chiles guajillos, asados, desvenados y sin semillas
• 2 chiles anchos, asados, desvenados y sin semillas
• 1/4 cebollas
• 1 taza de jugo de piña
• 1/2 tazas de achiote, 110 g
• 1/4 tazas de vinagre de manzana
• 1 kilo de pechuga de pollo, cortada en tiras largas
• 1 pizca de sal
• 1/2 kilos de tortillas de maíz
• 1/2 cebollas moradas, finamente picada
• 1 manojo de cilantro fresco, finamente picado
• 1 taza de piña, en láminas para decorar

Preparación:

1. Asa en un comal a fuego bajo sin que se queme durante 3-5 minutos los ajos con cáscara, cebolla hasta, clavo, comino, pimienta para que suelten un poco el aroma. Ya asados retira del comal, quita la cáscara de los ajos y reserva.
2. Licúa perfectamente bien los ingredientes que se cocinaron en el comal, los chiles, agrega el Puré de Tomate Natural Del Fuerte®, jugo de piña, achiote, vinagre de manzana y sazona a tu gusto.
3. Añade las tiras de pollo en un recipiente hondo y agrega la pasta para marinar durante 1 hora.
4. Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite y fríe las tiras de pollo ya marinadas a cocinar. Ya cocidas retira del fuego y está listo para servir los tacos.
5. Calienta las tortillas añade arriba las tiras de pollo al pastor láminas de piña, agrega un poco de cebolla y cilantro para acompañar.

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