Ingredientes:

• 6 hojas de lechuga
• 1 kilo de pollo molido o en cubos muy pequeños
• Aceite
• 1 cebolla grande, picadita
• 2 dientes de ajo fresco, picaditos
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharaditas de jengibre
• 1 manojo de cebollita verde, picada
• 1/2 taza de zanahoria rallada
• ½ taza de champiñones
• 1 cucharada de salsa de ostión (opcional)
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:

1. Enjuaga las hojas enteras de lechuga y sécalas con cuidado de no romperlas. Reserva.
2. Calienta una sartén grande con aceite y cocina el pollo durante unos tres minutos. Añade el jengibre junto con la cebolla, y cocínalos por tres o cuatro minutos.
3. Agrega el ajo, el vinagre y cocínalos por dos minutos más.
4. Por último, añade las cebollitas verdes, zanahorias, champiñones, salsa soya y salsa de ostión.
5. Para terminar con la preparación, sirve el pollo oriental dentro de las hojas de lechuga.