Tacos de rajas con crema
Ingredientes
- 8 tortillas de harina
- 2 chiles poblanos
- 4 chiles cuaresmeños
- 1 cebolla fileteada
- 1/2 taza de crema
- 100 gramos de queso oaxaca deshebrado
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
Desvena los chiles, córtalos en tiras y fríelos en una cacerola con aceite junto con la cebolla hasta que estén brillosos y se sientan suaves.
Agrega la crema, sazona, añade el queso y cuando gratine, retira de la estufa. Calienta las tortillas en un comal, rellénalas con el guiso de rajas con crema y forma los tacos.
