Tacos dorados de queso panela
Ingredientes
- 4 jitomates
- 1 chile chipotle
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 diente de ajo
- 20 tortillas de maíz calientes
- 400 gramos de panela en cubos pequeños
- Aceite para freír
- 4 hojas de lechuga
- 1 aguacate en cubos pequeños
- 1/3 de cebolla morada fileteada
Instrucciones
Asa los jitomates; cuando estén cocidos, licualos con el chipotle, el comino y el ajo; salpimienta. Forma los tacos con las tortillas y el queso, asegúralos con un palillo para que no se abran. Fríelos en el aceite caliente hasta que estén bien dorados.
Sirve los tacos sobre una hoja de lechuga y termina con la salsa de chipotle, aguacate y cebolla.
