Ingredientes: 

Para las tartitas: 

• 1 taza de cereal de salvado de trigo molido
• 12 disparos de aceite en spray
• 1 cucharada de azúcar moscabada

Para el relleno:

• 1 paquete de queso crema
• 1 lata de leche condensada
• ½ taza de jugo de limón
• La ralladura de un limón
• 2 cucharaditas de grenetina
• ¼ de taza de agua

Procedimiento:

Para las tartitas:

1. Mezcla en un tazón el cereal con el azúcar y humedece con aceite en spray lo suficiente como para que puedas formar el piso de las tartas.
2. Forra ocho moldecitos de panqué con papel auto adherente cubriendo toda la superficie, deja un excedente que sobrepase la altura del molde, reparte el cereal entre todos los moldecitos. Presiona con una cucharita el cereal al piso del molde para formar una costra.
3. Haz tartitas pequeñas, haz el piso con la galleta y el spray, refrigera mientras preparas el resto de la receta.

Para el relleno: 

1. Espolvorea la grenetina en el agua y deja hidratar hasta que se esponje, mientras tanto licúa el queso crema, la leche condensada, el jugo de limón y su ralladura. Cuando la gelatina esponje, calienta por 30 segundos en el horno de microondas, revuelve hasta que se disuelva por completo y vierte en la mezcla de queso, mezcla bien y reparte el relleno en los moldecitos, vuelve a refrigerar hasta que cuajen por completo.
2. Para desmoldar jala el papel auto adherente hacia arriba, y sirve en platos individuales.
3. Puedes decorar con fruta fresca como fresas, frambuesas y kiwis rebanados.