Tortitas de brócoli con queso
Ingredientes:
- 1 litro de agua
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1 1/2 tazas de brócoli, en trozos grandes
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1 taza de papa, bien cocida y cortada en cubos, para hacer tortitas
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1 taza de queso mozzarella
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1/2 tazas de cebolla, finamente picada
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2 cucharaditas de ajo en polvo
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2 cucharaditas de orégano
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1/4 tazas de cilantro, finamente picado
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1 huevo
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1/2 tazas de pan molido
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al gusto de sal
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al gusto de pimienta
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1/4 tazas de aceite puro de soya
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suficiente de cátsup, para acompañar
Preparación:
En una ollita hierve el agua, luego cocina ahí el brócoli con sal por 6 minutos. Escurre y enfría bajo el chorro de agua fría.
Coloca el brócoli en una tabla y pica finamente.
Coloca la papa en un bowl y aplasta hasta obtener un puré. Agrega el brócoli picado, la cebolla, el queso mozzarella, el ajo en polvo, el orégano, el cilantro, el huevo y el pan molido; sazona con sal y pimienta y mezcla hasta tener una consistencia homogénea que puedas manipular, para formar las tortitas.
Sobre una tabla, forma las tortitas y congélalas por 10 minutos.
Vierte en una sartén el aceite puro de soya calienta a fuego bajo, coloca las tortitas y cocina por 10 minutos. Escurre en papel absorbente.
Sirve y acompaña con salsa cátsup.
