Volcán de churro
Ingredientes:
- 3 tazas de chocolate amargo
-
1/3 de taza de mantequilla
-
1/4 de taza de crema para batir
-
1 2/3 tazas de agua
-
1 pizca de sal
-
1 cucharada de levadura
-
2 1/4 tazas de harina
-
3 piezas de huevo
-
suficiente de aceite vegetal
-
suficiente de azúcar
-
suficiente de canela
-
suficiente de helado de vainilla
-
al gusto de cajeta
Preparación:
Para el relleno, funde en el microondas el chocolate, la mantequilla y la crema para batir, hasta conseguir una mezcla espesita. Congela hasta que puedas formar bolitas y reserva.
En una ollita, coloca el agua y calienta hasta que suelte ebullición, disuelve la sal, coloca la harina con la levadura de golpe y mezcla hasta obtener una masa espesa. Reserva.
Vierte los huevos uno a uno a la preparación anterior, hasta que se haga más suave. Coloca en una manga y reserva.
En un molde para cupcakes, vierte la mezcla con la duya. Rellena con la ganache y congela. Desmolda y reserva.
Calienta el aceite a fuego medio y fríe la preparación hasta que esté cocida, retira.
Cubre la preparación con azúcar y canela, corta y disfruta con helado de vainilla.
