En México, se compran 4.2 millones de sopas instantáneas al día, sumando 1.5 mil millones al año. Los principales consumidores son jóvenes de 8 a 18 años, y las amas de casa son las principales compradoras. México ocupa el segundo lugar en consumo per cápita en América Latina, detrás de Brasil, y el puesto quince a nivel mundial, con China, Indonesia, Vietnam y Japón liderando.

Según la nutrióloga Flor Álvarez, estos alimentos ultraprocesados deberían consumirse una vez al mes o cada 15 días debido a su alto contenido de carbohidratos, sal y grasas, y su falta de vitaminas y minerales. No se trata de satanizar estos productos, pero es esencial moderar su consumo, especialmente entre niños y adolescentes.

Álvarez destaca que, aunque las sopas instantáneas son fáciles de preparar, es mejor optar por sopas tradicionales de pasta, enriquecidas con verduras y proteínas como el pollo. Los alimentos con muchos conservadores pueden afectar la flora intestinal, por lo que se recomienda evitar su consumo frecuente y no combinarlos con otros ultraprocesados como frituras.

Para niños y adolescentes, la alta frecuencia de consumo de estos productos es preocupante. Los padres deben vigilar y moderar su consumo, sugiriendo alternativas caseras y más nutritivas. Es importante no prohibir, pero sí reducir la frecuencia de estos alimentos en la dieta de los jóvenes.

El mercado global de sopas instantáneas está dominado por Asia. China lidera con un 35% de participación, seguida por Indonesia, India, Vietnam y Japón. En México, el mercado de sopas instantáneas sigue creciendo, con un notable consumo entre su población joven.

La facilidad de preparación es una de las razones del aumento en el consumo de sopas instantáneas. Sin embargo,