Como país México ha alcanzado un hito significativo, consolidándose como el país con el mayor consumo per cápita de refrescos a nivel mundial, ya que según cifras de Euromonitor, cada mexicano consume en promedio 163 litros de refresco al año, superando en un 40% a Estados Unidos, que registra 118 litros por persona, y superando por seis veces al promedio global.

Chiapas: el caso más extremo

En virtud de ello, el estado de Chiapas presenta un caso extremo con un consumo per cápita anual de 821.25 litros, de acuerdo con el Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt).

Esta cifra, que supera los dos litros diarios por habitante, es única a nivel mundial. En regiones como San Juan Chamula y áreas rurales de Los Altos de Chiapas, la bebida ha reemplazado al agua potable debido a la falta de servicios públicos y su arraigo cultural.

Factores detrás del alto consumo

La falta de estadísticas recientes por estado no impide que expertos en salud pública y académicos identifiquen a los estados con mayor consumo. Tabasco, Oaxaca, Veracruz, Campeche y Yucatán, entre otros, reportan consumos que varían entre 200 y 300 litros anuales. Estas cifras reflejan tendencias regionales, impactos en la salud y la influencia de la industria refresquera.

Implicaciones culturales y económicas

El refresco se ha normalizado como parte de la dieta diaria, incluso en ceremonias religiosas. La falta de agua potable, sumada a los precios bajos de los refrescos y una intensa publicidad, exacerban el consumo. Las regiones del sur, donde el acceso al agua segura es limitado, son las más afectadas.

A pesar de las advertencias sobre la salud, revertir esta tendencia es complejo. Los esfuerzos deben enfocarse en mejorar el acceso a agua potable y educar sobre los efectos negativos del consumo excesivo de azúcar.

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