La tortilla, ya sea de maíz o de harina, es un alimento básico en millones de hogares mexicanos. Sin embargo, en los últimos años su precio ha registrado incrementos constantes, impactando directamente en la economía familiar y en la operación de las tortillerías.

Ante esta situación, Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, publicó un video para explicar qué está ocurriendo en el sector y cuáles son los factores que han provocado el encarecimiento de este producto esencial.

Aumento en costos e inseguridad

El dirigente señaló que el precio final depende de cada establecimiento, pero aclaró que no es la única razón del alza. Entre los principales factores mencionó el incremento en los costos de producción, los insumos y también problemas de inseguridad.

“Para no amenazarte o amedrentarte de que te cierren la tortillería, pues tienes que darle lo que se conoce como ‘mochada’. Lo hemos visto y hemos comenzado a atacar este tema”, afirmó López, al referirse a presuntos actos de corrupción que afectan al gremio.

Insumos más caros

Además, explicó que el encarecimiento se debe al aumento en productos indispensables para la elaboración y comercialización de la tortilla, como el gas, el papel para envolver, el acero de las máquinas, así como el maíz y la harina de maíz.

Finalmente, el presidente del Consejo Nacional de la Tortilla indicó que un precio razonable debería ubicarse por debajo de los 28 pesos por kilo, considerando el cumplimiento de obligaciones fiscales, laborales y los costos actuales de operación.

Precios aproximados del kilo de tortilla en distintos estados

1. Ciudad de México: 19–24 pesos
2. Guadalajara, Jalisco: 23–28 pesos
3. Chihuahua, Chihuahua: 24–27 pesos
4. Cancún, Quintana Roo: 24–28 pesos
5. Acapulco, Guerrero: 28–30 pesos
6. Hermosillo, Sonora: 28–32 pesos
7. Quintana Roo (zona reportada con alzas): hasta 32 pesos

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