En plena temporada de posadas y reuniones decembrinas, el ponche navideño vuelve a colocarse como una de las bebidas tradicionales más consumidas en México. Su preparación, sin embargo, refleja este año un aumento significativo en los precios de frutas e insumos, de acuerdo con comerciantes de distintos mercados del país.

Aunque es parte esencial de la Navidad mexicana, el ponche tiene un origen lejano. De acuerdo con la UNAM, proviene de la India, donde se conocía como “pañc”, palabra que significa “cinco”, por los ingredientes básicos que lo componían: alcohol, agua, azúcar, limón y té. Durante la época colonial llegó a México, donde con el tiempo se transformó en la bebida frutal que se acostumbra en la actualidad.

Para esta temporada 2025, vendedores de tianguis y centrales de abasto reportan incrementos de entre 12% y 18% en los precios de los ingredientes principales. Explican que el alza está relacionada con mayores costos de transporte y con una disminución en la disponibilidad de algunos productos.

Los precios estimados para este año son los siguientes:

1. Guayaba: 35 a 50 pesos el kilo
2. Manzana: 35 a 50 pesos el kilo
3. Tejocote: 28 a 38 pesos el kilo
4. Caña: alrededor de 50 pesos el kilo
5. Ciruela pasa: 45 a 60 pesos el cuarto de kilo
6. Piloncillo: 25 a 60 pesos el paquete
7. Canela: alrededor de 40 pesos el paquete
8. Jamaica: alrededor de 60 pesos el paquete
9. Tamarindo: 90 a 150 pesos el kilo

Con estos costos, preparar una olla de ponche para una reunión familiar puede requerir entre 400 y 550 pesos, dependiendo del mercado y la zona donde se adquieran los ingredientes.

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