Una proteína que debe estar presente en la dieta de cualquier persona es el colágeno, esta es la encargada de brindar firmeza a diferentes partes del cuerpo, como a los músculos, articulaciones, tejidos. Pero, entre sus beneficios sobresalientes es que le da elasticidad a la piel y previene la aparición de líneas de expresión, como las arrugas.

Aunque existen diferentes tratamientos para consumir el colágeno en suplementos alimenticios, existen algunos métodos naturales que también son benéficos para la salud, principalmente se busca prevenir la aparición de arrugas en el rostro.

Una manera natural de consumir colágeno es en caldo de huesos, debido a que el colágeno está presente en mayor cantidad en articulaciones y fibras, un caldo de huesos ayuda a que el colágeno sea aprovechado, también las patas de pollo son altas en esta proteína.

El caldo de huesos contiene colágeno, minerales y aminoácidos que pueden ser beneficiosos para la piel al promover su elasticidad y salud. Los huesos pueden ser de pollo, res o cerdo, será dependiendo el gusto de las personas. Pero, lo más recomendable es que se deba incluir cartílago de articulaciones —como patas de pollo— o la médula animal, como la de res, por ser las partes que concentran más proteína.

Ingredientes:

• 1 kg de huesos (pollo, res o cerdo, preferiblemente con cartílago y médula)
• 2 zanahorias (en trozos grandes)
• 2 tallos de apio (en trozos)
• 1 cebolla (en cuartos)
• 2 dientes de ajo (opcional, pelados y enteros)
• 1-2 cucharadas de vinagre de manzana (ayuda a extraer los nutrientes de los huesos)
• 3 litros de agua
• Sal al gusto
• Hierbas y especias al gusto (por ejemplo, laurel, romero o tomillo)