Polémica por la ensalada de nopalitos, Taste Atlas la incluye entre los «peores platillos mexicanos»
12/01/2025 - Hace 9 horas en MéxicoPolémica por la ensalada de nopalitos, Taste Atlas la incluye entre los «peores platillos mexicanos»
La ensalada de nopalitos, un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, ha generado polémica recientemente al ser incluida en la lista de los «peores platillos mexicanos» según Taste Atlas, una reconocida enciclopedia gastronómica.
Con una calificación de 3.2 estrellas sobre 5, esta ensalada ocupa el quinto lugar en dicha lista, lo que ha desatado un debate entre los expertos culinarios de todo el mundo.
El platillo se prepara con trozos de nopal, jugo de limón, aceite de oliva, orégano, cebolla, sal, cilantro y se sirve sobre hojas de lechuga, adornado con jalapeños, cebolla, queso fresco y tomate.
A pesar de ser considerada nutritiva y tradicional, algunos críticos han mencionado que su simplicidad y textura gelatinosa no son del agrado de todos los paladares.
A pesar de las críticas, la ensalada de nopalitos sigue siendo un plato representativo de la cocina mexicana, con una preparación sencilla, económica y nutritiva.
Los amantes de la gastronomía mexicana defienden este platillo como un clásico lleno de historia y tradición, destacando la versatilidad del nopal, un ingrediente icónico de la cultura mexicana.
La inclusión de la ensalada de nopalitos en la lista de los «peores platillos mexicanos» refleja el desafío de comparar una gastronomía tan rica y diversa como la mexicana con estándares internacionales.
Platillos como el mole, los tamales o las tortillas, junto con técnicas culinarias ancestrales como la nixtamalización, resaltan la profundidad y la historia que hay detrás de cada receta de la cocina mexicana.
