Con motivo de la contingencia sanitaria por COVID-19 y atendiendo a la Jornada Nacional de Sana Distancia, el Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), a través de la Coordinación Nacional de Difusión, presenta el programa “Palabra de nuestras autoras/nuestros autores”, estrategia de promoción editorial a distancia.

Ante la imposibilidad de llevar a cabo actividades presenciales de divulgación en espacios como ferias del libro y recintos educativos y culturales, actividad sustantiva en el ámbito editorial, se definió esta alternativa de promoción que permitirá acercar a especialistas y al público en general a la producción de publicaciones, resultado de la investigación que se realiza en torno al patrimonio antropológico, arqueológico, histórico y paleontológico de México, a través de videos donde los autores y/o coordinadores de las obras nos cuentan los pormenores y la pertinencia de sus publicaciones.

De esta manera, y en marco de la campana nacional de difusión “Contigo en la Distancia”, de la Secretaría de Cultura, la promoción de una publicación se llevará a cabo por medio de videotransmisiones desde las redes sociales institucionales, con duración máxima de 20 minutos. Los libros presentados en el programa “Palabra de nuestras autoras/nuestros autores”, tendrán descuento de 50%, a partir de su presentación y hasta siete días después; con entrega incluida solo dentro del territorio mexicano.

La primera transmisión de “Palabra de nuestras autoras/nuestros autores”, tendrá lugar el jueves 14 de mayo a las 18:00 horas, donde las antropólogas Yesenia Peña Sánchez y Lilia Hernández Albarrán darán a conocer Naturaleza y cocina en el Valle del Mezquital, una publicación que permite ahondar en la cocina tradicional de la cultura hñähñu, la cual se caracteriza por la relación íntima entre naturaleza, sociedad y cultura.

El libro se divide en dos segmentos: el primero ofrece una introducción etnográfica al valle y muestra los conocimientos de la diversidad de flora y de fauna, y su incorporación en la alimentación; así como elementos tradicionales del espacio de la cocina y sus tecnologías, fundamentos que permitieron el desarrollo de una cultura alimentaria como estrategia para vivir en la región. Asimismo, se vislumbran los procesos de sustentabilidad, derivados de la relación que guarda este pueblo originario con la naturaleza por medio de memoria, tradición, lengua y territorio.

La segunda parte refuerza dichos contenidos a través de un apetitoso recorrido fotográfico, el cual permite adentrarse a los olores y los sabores de la riqueza, creatividad, tradición e innovación de la cultura alimentaria hñähñu. Muestra imágenes de alimentos como atoles y pulques, tamales y zacatamales; se aborda el conocimiento del ciclo de vida de insectos como el xä´ue (chinche del mezquite), el chinicuil (gusano rojo de maguey), diferentes especies de chicharras y el escamol (huevecillo de hormiga) que estando en etapa larvaria se consume en exquisitos platillos. También se muestran imágenes de la elaboración de la barbacoa y las recientes innovaciones de postres.

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