La Universidad Regional del Norte (URN), a través de la carrera de la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, llevará a cabo una Cena de Gala, misma que se realizará en la explana del Teatro Hidalgo el miércoles 25 de septiembre del año en curso al punto de las 17;00 horas.

La rueda de prensa fue convocada por los catedráticos: Olivia Holguín, Pablo Bremer, Jaqueline Rangel y el Director de la Universidad, Licenciado Rafael Gutiérrez, para dar a conocer las actividades; el proyecto lleva por nombre “Mi Parral una Mina de Sabores” consiste en una cena gastronómica de 2 tiempos que permitirá disfrutar de una fusión de comida regional e internacional a cargo del Chef Pablo Bremer y sus alumnos de 7mo. semestre de LAETH.

La gastronomía es un elemento muy importante para la región de Parral ya que en ella se fusionan recetas únicas de nuestros ancestros, la cocina juega un lugar esencial en la cultura, ya que a través de esta se representan los sabores, gustos, costumbres, tradiciones, valores, etc., los cuales se ven inmiscuidos al momento de preparar un alimento, en los utensilios de cocina con sus significados y funciones de acuerdo al entorno, en la organización y motivo para su elaboración y en las distintas costumbres y tradiciones que lo acompaña; “creemos firmemente en la importancia que conlleva el mostrar el valor de preservar su historia a través de la cocina” Explicó el Chef Bremer.

La catedrática lic. Jaqueline Rangel comentó que a través de la materia organización de eventos, busca despertar en los futuros profesionistas, el interés en crear y promover nuestra ciudad que tiene tanto para ofrecer en materia turística, “aprovechar tanta cultura y tradición en Parral, para generar entornos turísticos y reactivar la economía local, es posible si los jóvenes le apuestan a su ciudad” enfatizó.
Por su parte la catedrática lic. Olivia Holguín, comentó que Parral históricamente cuenta con un gran arraigo cultural, situación que sin duda le ha permitido contar con una identificación plena, permitiendo desarrollar una cohesión social, generar una percepción política de libertad, y por ende de libertad donde no existe la censura. Por tal motivo se retoman las prácticas culturales generadas a principios del siglo XIX, tomando en esta ocasión el club Blanco y Negro formado por jóvenes de ambos sexos, club que desarrollaba actividades deportivas, culturales y sociales. Uno de los festejos de mayor trascendencia fue sin duda el baile anual denominado “Blanco y Negro” acudiendo Embajadoras de Cordialidad, de diferentes partes del Estado, el país y el extranjero. Este club se funda en 1935, organizaba semanalmente actividades culturales las cuales se presentaban en la radiodifusora XEAT. Modelo que sin duda es un ejemplo a seguir. Por este motivo la temática de la Cena de Gala es el Blanco y Negro, es decir la decoración se basará en estos tonos, respondiendo a un suceso cultural de gran trascendencia, así lo expreso la Lic. Holguín.

Para finalizar el Licenciado Rafael Gutiérrez Valdez director de URN Parral, comentó que serán 80 invitados quienes tendrán el privilegio de degustar y disfrutar de esta fusión de cultura y sabor regional e internacional, contando por supuesto con la presencia de los presidentes de las cámaras de comercio locales, empresarios de primer nivel, representantes de los diferentes niveles de gobierno, sector educativo, padres de familia de nuestros estudiantes y público en general que con tiempo adquirieron sus invitaciones para “Mi parral, una mina de sabores”. Agradeció a todos los alumnos y alumnas, que de manera entusiasta se dieron a la tarea de impulsar el proyecto y trascender el aula y llegar a la comunidad, la colaboración de los patrocinadores del evento por su respaldo, y la importancia de apoyar este tipo de eventos.

La cita es este miércoles 25 de septiembre a las 17:00 hrs y la velada concluye a las 21 hrs. En el teatro Hidalgo de la ciudad.