Santiago Papasquiaro, Durango.-La Jurisdicción Sanitaria No. 3, con sede en Santiago Papasquiaro intensificó la supervisión y capacitación en establecimientos que comercializan productos del mar en la región noroeste de Durango. Esta acción busca garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores y prevenir riesgos de intoxicaciones por el consumo de mariscos en mal estado.

Los operativos de verificación abarcan los municipios de Canatlán, Nuevo Ideal, Santiago Papasquiaro, Tepehuanes, Guanaceví, Topia, Otáez y Canelas. Cabe mencionar, que durante las inspeccione se revisan las condiciones de almacenamiento y manejo de productos como pescado y camarón, los cuales requieren medidas  de conservación, en especial en temporada de altas temperaturas.

Roger Manzano Cháidez, jefe de la Jurisdicción Sanitaria No. 3 destacó que, además de la supervisión se priorizó la capacitación de los expendedores para asegurar el cumplimiento de las normativas de sanidad. «No solo se han visitado negociaciones para supervisión, sino también para capacitar al personal que maneja estos productos del mar. Se tienen folletos informativos y personal especializado que brinda orientación sobre el manejo adecuado y seguro de estos alimentos», señaló Manzano Cháidez.

Hasta el momento las revisiones arrojaron resultados positivos, sin necesidad de imponer multas o sanciones, ya que los comerciantes han demostrado un buen nivel de cumplimiento de las normas sanitarias.

Asimismo, se reportó que no se registraron casos de intoxicación alimentaria en la región en los últimos años, lo que evidencia el impacto positivo de estas medidas preventivas.

Finalmente, las autoridades de salud instaron a la población a que adquiera productos del mar en establecimientos verificados, así como a que mantenga  prácticas adecuadas de cocción y refrigeración, para evitar riesgos a la salud.

Por: Jesús Martínez