Santiago Papasquiaro, Durango.- La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado Durango (Coprised) ha llevado a cabo verificaciones y muestreos en los establecimientos que venden productos de la pesca desde inicios de la Cuaresma. Karina Reyes, titular de la dependencia, informó que se encontraron algunas anomalías en algunos locales, pero que se dio seguimiento para que se corrigieran.

Refirió que en los últimos meses, el consumo de mariscos se ha mantenido, por lo que es necesario continuar con las medidas de sanidad en su preparación. Uno de los aspectos más importantes para los lugares de comida y hogares es el no romper la cadena de frío en los productos, desde la compra hasta el consumo.

Karina Reyes puntualizó que no hay un tiempo específico para este lapso, ya que depende de muchos factores externos, sin embargo, se debe mantener en el mínimo posible. «Es fundamental que los establecimientos que venden productos de la pesca respeten la cadena de frío, así como la higiene en su manipulación y almacenamiento, para evitar riesgos sanitarios».

Por otro lado, Reyes exhortó a los consumidores a adquirir productos de la pesca en establecimientos formales y reconocidos por las autoridades sanitarias para asegurar su calidad e inocuidad. También recomendó a los hogares mantener los productos en buen estado y seguir las recomendaciones de almacenamiento y manipulación para prevenir intoxicaciones alimentarias.

Por: Rolando Herrera