Por: Manuel Amador

Vicente Guerrero, Durango.- Con la gran cantidad de celebraciones que se dan en diciembre, entre amigos, familiares, compañeros de trabajo o conocidos, es bastante la cantidad de comida que se consumirá estas fiestas.

Por ello algo que es más común de lo que se cree son las intoxicaciones por alimentos. Ya sea por la rapidez en su preparación, tener prisa, la presión de hacer mucha comida o no tener cuidado en los productos que se compran o consumen, así como cualquier otra circunstancia.

El doctor Rubén Luna Santoyo, compartió algunas recomendaciones básicas, como:

• No descongelen los alimentos por más de 3 horas, ya que en más tiempo se contaminan, que busque otra forma de descongelarlos más rápido.
• Lavar verduras y esterilizarlas por 30 minutos con agua y plata coloide o clora.
• Tener higiene al momento de manipular los alimentos, lavarse las manos y tener limpia la zona donde vaya a cocinar.
• Revisar muy bien la caducidad de los productos que compre o consuma.

Estas son sólo algunas recomendaciones básicas que te pueden ayudar a pasar tus fiestas sin ningún mal o intoxicación por alimentos.