Rogelio Soto Ochoa, presidente de la Unión Ganadera Regional de Durango (UGRD), señaló que el mercado de las carnes durante este año ha mantenido sus precios, tanto en la carne de res como en la carne de pollo, sin embargo, la carne de cerdo ha registrado un alza hasta del 30 por ciento.

“La carne de cerdo es la que más ha subido en lo que va del año, subió aproximadamente un 30 por ciento, pero en diciembre es normal que con la oferta y la demanda tienda a incrementarse, no sabemos cuánto ni cuándo. La carne de res se ha mantenido, no ha subido casi en lo que va del año, sigue siendo un mercado estable hasta el momento y por lo que se avizora así seguirá siendo el resto del año. El pollo se ha mantenido también, hay una gran oferta de pollo y por eso los precios se han mantenido estables y hasta cierto punto en centros comerciales ha habido ofertas de pollo muy barato”, precisó.

El presidente de la Unión Ganadera recordó que en los siguientes meses se espera un aumento en el costo de las carnes, sobre todo, en la carne de cerdo, ya que se vuelve una de las más solicitadas para las cenas navideñas y eso genera aumento en los precios.

Sin precisar el costo promedio de la carne de res, cerdo y pollo, recordó que en el mercado de las carnes nadie pone los precios, se mueven de acuerdo a la oferta y la demanda, por lo que es difícil estimar el porcentaje de aumento.

Por Harimm García

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