El precio del huevo ha tenido un aumento hasta del 25% mientras que la carne de res se ha elevado un 15% en el último mes, incrementos que perjudican las ganancias de quienes se dedican a la venta de alimentos preparados.

Lo anterior, fue señalado por Adriana Porras, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), quien dijo que por desgracias los aumentos en los productos de la canasta básica no paran y esto perjudica a las familias y desde luego al sector.

En este contexto, aseguró que no han elevado los costos de los platillos, pues prefieren perder ganancias, que elevar los costos y perder clientes.

Dijo que tampoco pueden bajar la calidad de sus platillos y menús, pues con eso solo perjudicarían la imagen de sus negocios y tampoco es algo que como sector estén buscando, por lo que prefieren perder ganancias sin incumplir con el pago de los gastos fijos.

Por: Harimm García

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