La reforma laboral que entrará en vigor en junio traerá cambios importantes para las plataformas digitales y su impacto en los costos operativos preocupa a la industria restaurantera. Adriana Porras Zubiria, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), señaló que la carga económica recaerá en las plataformas, no en los restaurantes. Sin embargo, los empresarios deben valorar si contratar a un chofer de planta les resulta más conveniente.
Reforma laboral y su impacto en plataformas digitales
Las actualizaciones a la reforma laboral requieren un análisis detallado para medir su impacto económico. Los empresarios deben evaluar estrategias para adaptarse a los cambios, asegurando que sus operaciones no se vean afectadas.
El crecimiento del reparto de alimentos mediante plataformas digitales se disparó desde la pandemia, con al menos un 35% de los agremiados de Canirac utilizando estos servicios. Sin embargo, el incremento de costos podría hacer que algunos restaurantes reconsideren su continuar con estas plataformas.
Restaurantes y el desafío del reparto de alimentos
Uno de los principales desafíos para los restaurantes es mantener la calidad de los alimentos durante el traslado. Según Canirac, contar con un equipo de reparto propio podría ser la mejor opción para garantizar que los productos lleguen en óptimas condiciones, reduciendo riesgos asociados al transporte de terceros.
La industria restaurantera se encuentra en un proceso de evaluación para definir la mejor estrategia ante esta reforma laboral. La decisión entre seguir con plataformas digitales o invertir en repartidores propios será clave para mantener la rentabilidad y la calidad del servicio.
Por: Brenda Maurer
