Por: Antonio Gaytán
La manzana de Canatlán puede renacer con nuevas variedades y una “mutante”, existen árboles que producen de manera temprana y permiten entrar al mercado antes que la competencia.
Ramón Agustín Delgado Campos, ha experimentado con éxito con nuevas variedades y comparte la información para motivar a los manzaneros a reactivar la fruticultura de la región.
Recordó que en la década de los 40´s -del siglo pasado- se plantaron los primeros árboles en Canatlán y se vivieron años de bonanza; gracias al clima, suelo y agua de la región.
Para la década de los sesentas y setentas, entraron manzanas de los Estados Unidos, principalmente de Washington, California y Oregón.
También, el vecino estado de Chihuahua incursiona en el mercado con una alta productividad.
Los productores canatlenses se organizaron y compitieron, desafortunadamente vino el cambio climático, nuevas plagas, escaseó el agua y el mercado demandó manzanas diferentes.
- Se menciona que la escasez de agua fue por el agotamiento de los mantos friáticos debido a las sequías de los 80´s y 90´s, y porque cada menonita posee un pozo artesanal.
Cambios a los que no existió capacidad de adaptarse, se continuó con las mismas prácticas y en consecuencia, de las más de 5,000 hectáreas productoras de manzana en Canatlán, hoy se estima que solo existen 800 hectáreas. Es una actividad en decadencia.
Ante este escenario adverso, Delgado Campos menciona que un pequeño grupo de productores, desde hace cinco años, están experimentando con nuevas variedades de manzana.
En su caso, está realizando plantaciones que se adaptan a la nueva realidad de la región, como es menos horas frío y que produzcan la manzana que demanda el mercado.
Los consumidores mexicanos comen primero con los ojos, es decir, les tiene que gustar lo que ven y en este caso de las manzanas nos gusta el color rojo.
“No todo lo rojo esta bueno y para muestra está la manzana de Estados Unidos, que son manzanas perfectas con 5 picos, impecables, pero deja mucho que desear las propiedades nutritivas y organolépticas, o sea la sensación cuando la mordemos y degustamos”, opinó.
La opción que tienen los canatlenses es plantar árboles que produzcan de manera temprana y manzanas que demanda el consumidor, de esta manera entran al mercado antes que la competencia y venden su cosecha al mejor precio.
¿Qué variedades pueden ser?
- De la manzana Royal Gala se han realizado varias adecuaciones genéticas y en Canatlán se tiene dos: Gala Última Edición y la Galaval, esta última desarrollada en Chile.
- Chile es un país que ha invertido para tener manzanas más finas, con mayor duración en anaquel y con extraordinarias propiedades.
Agustín Delgado ha plantado manzana Galaval, un árbol pedestre con menor complejidad de manejo y que, este dato es importante, su fruto entra primero al mercado.
En el caso de “la mutante”, es una manzana endémica, es decir, solo existe en Canatlán y destaca porque florea antes que cualquier otro árbol, es una nueva variedad que tiene el productor Jaime Ruiz Cannán; quien está buscando reproducirla y se prevé de buenos resultados.
Hoy afortunadamente se cuenta con agua gracias a la construcción de las presas Caboraca y el Baluarte.
Tema abordado en el programa Aquí Hay Campo de Canal 15, se trasmite todos los domingos de 8 a 10 de la mañana.
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