Mezcal de Durango llega a Japón, es una industria que crece pero que está en riesgo por la sobre explotación del agave silvestre y la escasa plantación comercial, declaró Alfredo Conde la Cruz, Presidente Nacional del Sistema Producto Maguey Mezcal.
- Según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) los principales productos que México exporta a Japón son tequila y mezcal, en 2022 se comercializaron más de 2.7 millones de litros de tequila y 18 mil litros de mezcal a dicho país.
- La Consejería Agropecuaria de México para Asia-Pacífico promociona en el mercado japonés el consumo de tequila, mezcal y otros destilados con denominación de origen, con el objetivo de incrementar las exportaciones y la entrada de divisas al país.
El mezcal de Durango ya está en Europa, Estados Unidos, China y Japón; cada vez se esta mandando mayor cantidad, mes con mes aumenta, afirmó Alfredo Conde.
Con la producción nacional se cubre la demanda, sin embargo, por tratarse de una industria en crecimiento se corre el riesgo de escasez, que sumado a la demanda de jarabe de agave (edulcorante) e inulina (fibra), presiona la sobreexplotación de agave silvestre.
Otro problema es la decisión de otros estados de plantar agave y conseguir autorización del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial como denominación de origen.
Antes solo 6 estados tenían esta denominación y actualmente son doce: Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Zacatecas, Tamaulipas, Michoacán, Puebla, Guanajuato, Morelos, Aguascalientes y Estado de México y vienen más como Sinaloa.
«Hay intereses políticos que no respetan la denominación de origen, se prostituye, y corremos el riesgo que otros países puedan entrar también», advirtió.
Sobre el futuro del mezcal de Durango, el presidente del Sistema Nacional, considera que hay -todavía- mucha materia prima silvestre porque tenemos grandes extensiones, sin embargo, de seguir creciendo la demanda nos quedaremos sin agave porque no tenemos la cultura de plantarlo de manera comercial.
Alfredo Conde espera reunirse pronto con el gobernador Esteban Villegas para incentivar la plantación de agave y fortalecer a los productores artesanales, porque hay muchas marcas pero la mayoría son intermediarios que compran litros baratos y venden caro.
Por: Antonio Gaytán
