Por: Brenda Maurer

Este año el pan de muerto sí que anda por el cielo, ya que su precio aumentó entre un 30 y 40 por ciento, porque sus insumos no se escaparon del impacto de la inflación, explicó Fernando Flores Gómez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canaimpa).

Detalló que cada panificadora puede realizar el tamaño que considere adecuado de pan de muerto, cuyo precio puede ir desde los 15 pesos hasta 250 o más. Resaltó que incluso la producción se ha tenido que reducir en este año en alrededor de un 15 por ciento derivado de que el consumo también ha caído, seguramente por los precios, ya que ahorita el gasto no alcanza.

Agregó, que de cualquier manera la gente si procura comprar el pan de la temporada, pero, es una realidad que el consumidor está comprando alrededor de un 15 por ciento menos de pan de dulce, porque es el que está un poco más caro.

El líder del sector panificador, indicó que ante la complicada situación económica que se vive y el incremento de los insumos, esperan que no se presente el caso en el que tengan que cerrar algunos negocios . “Sin embargo, si tenemos algunas panaderías que están entre azul y buenas noches, están batallando desde la mano de obra, hasta con los proveedores, en este último tema hay algunos productos que no hay, o están muy caros”.

Finalmente, comentó que ahora que empieza la temporada de frío empieza la efervescencia en la gente por hacer panecillos y entonces aumenta mucho la informalidad, lo cual se traduce en menores ventas para los formales.

Puedes consultar: Escuela primaria sufre sexto robo en menos de un mes