Restauranteros evitan promover productos elaborados con limón por incremento de precio

El incremento en el precio de limón sigue causando estragos, sobre todo en el sector restaurantero, pues de acuerdo con la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Durango, Adriana Porra Zubiria, no logran comprar a buenos costos ese cítrico.

“Lo estamos consiguiendo a veces de mayoreo en 48 pesos el kilo, pero en supermercados lo vemos hasta en 70 pesos o 68 pesos el kilo”, detalló.

La presidenta de esta cámara empresarial, explicó que desde que comenzaron a registrarse los incrementos en este cítrico, los restauranteros han estado absorbiendo el costo, ya que es imposible ajustar los precios de sus menús cada semana. Adicional a esto han preferido implementar algunas medidas para reducir el consumo de esta fruta, una de ellas es que se han viso en la necesidad de evitar promocionar bebidas que lleven limón, como las limonadas, aunque sí aclaró que no se niega esta bebida, o bien, los limones como tal a los comensales que la piden.

Indicó que otros productos también han presentado incrementos considerables como el plátano o el aguacate, aunque no en la misma proporción que el cítrico.

Cabe destacar que recientemente Reynaldo Dozal Ibañez, Consejero de la Cámara Nacional de Comercio en Durango (Canaco), también señaló que la presencia del crimen organizado en zonas limoneras, y su control también en zonas productoras de hortalizas, han provocado el incremento desproporcionado en el precio de estos insumos así como la escasez de los mismos.

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Por: Fabiola Nevárez