La Rosca de Reyes en Durango se consolida como uno de los productos de mayor tradición y consumo durante los primeros días de enero. Para esta temporada, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) estima una producción y consumo aproximado de 100 toneladas en el estado, cifra que puede variar dependiendo de los hábitos de compra en los distintos municipios.

Fernando Flores Gómez, presidente de CANAINPA Durango, explicó que si bien la demanda de Rosca de Reyes en Durango es positiva, el impacto económico para el sector formal se ve limitado por la alta presencia del mercado informal. Actualmente, alrededor del 65 por ciento de las ventas se concentran en este sector, lo que reduce significativamente la participación de las panaderías establecidas.

Rosca de Reyes en Durango y mercado informal

A la informalidad se suma la competencia de las grandes cadenas de supermercados, que también inciden en la comercialización de la Rosca de Reyes en Durango. Aunque la competencia es válida cuando se da en condiciones equitativas, el crecimiento de vendedores informales representa un reto constante para los productores formales, quienes enfrentan mayores costos de operación y regulación.

En cuanto a precios, Flores Gómez indicó que la Rosca de Reyes en Durango presenta un incremento estimado de entre 10 y 15 por ciento en comparación con 2024, derivado del aumento en los insumos registrado durante 2025. Actualmente, los consumidores pueden encontrar roscas desde 200 hasta 1,500 pesos, debido a la amplia variedad disponible, que incluye opciones tradicionales y versiones gourmet.

Rosca de Reyes en Durango impulsa consumo local

Como aspecto positivo, CANAINPA destacó que este año el Gobierno del Estado adquirió roscas de producción local, lo que representa un respaldo directo a las panaderías duranguenses y al consumo de productos hechos en Durango. Esta acción contribuye a fortalecer la economía local y a visibilizar el trabajo del sector formal.

A nivel nacional, la CANAINPA estima que durante la temporada 2025–2026 la producción de Rosca de Reyes superará las 9 mil 400 toneladas, con ventas mayores a 3 mil millones de pesos en todo el país. No obstante, el organismo advierte que el encarecimiento de insumos básicos ha presionado los precios finales, con incrementos que en algunas regiones superan el 20 por ciento anual.

En este contexto, la Rosca de Reyes en Durango mantiene su relevancia cultural y económica, aunque el sector panificador insiste en la necesidad de reducir la informalidad para que el beneficio del consumo se refleje de manera más equitativa en la industria formal.