Que este viernes sea diferente y porque no hacer de desayunar unas ricas crepas de huevo con jamón.

INGREDIENTES

1 1/2 tazas de leche de vaca

1 taza de harina

6 huevos

1 cucharada de aceite

1/4 cucharaditas de sal

4 rebanadas de jamón

al gusto de cebollín, picado

PREPARACIÓN

En una licuadora poner la leche, harina, dos huevos, aceite y sal. Mezclar bien.

Calentar un sartén redondo mediano con unas gotitas de aceite (se puede distribuir por el sartén con una servilleta para que no quede grasoso).

Poner un poco de la mezcla en el sartén, asegurando que cubra todo el sartén y dejar cocinar unos 45 segundos hasta que se dore por abajo.

Repetir lo mismo con toda la mezcla.

Precalentar el horno a 350ºF, o 180º centígrados.

En una charola para hornear colocar cuatro crepas y poner una rebanada de jamón encima de cada una. Con mucho cuidado poner un huevo encima de cada, y doblar los bordes de las crepas. Poner sal y pimienta.

Hornear por 12 minutos hasta que la clara este cocida, listo para servir y disfrutar.

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