Como mexicanos nos encanta la comida tradicional y una de las más gustadas y favoritas son los chiles rellenos, te decimos qué es lo que necesitas y como los puedes preparar.

INGREDIENTES

6 chiles poblanos

4 jitomates

500 gramos de queso Oaxaca

2 tazas de harina

1 taza de aceite

1 ajo

1 cebolla

1 sal

4 huevos

1 taza de agua

PREPARACIÓN

Como primer paso hay que asar los chiles para posteriormente meterlos en una bolsa de plástico por una hora, después sacarlos para quitarles la piel y hacerles una abertura a lo largo.

Hay que cocer los jitomates en una olla con agua, apagar cuando estén suaves, después, lícualos junto con la cebolla, el ajo y sal. Reserva esta salsa.

Después hay que rellenar los chiles con queso rayado para pasarlos por la harina.

Batir las claras de huevo hasta que se vean casi blancas y esponjadas, incorporar las yemas y batir, luego se pasan los chiles por esta mezcla y freírlos hasta que estén doraditos, servir y bañar con la salsa.

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