Es domingo y ganas de comer algo muy sabroso, es por eso que te dejamos la receta de asado de puerco estilo Torreón.

INGREDIENTES

1 kilogramo de Pierna de Puerco

10 chiles Anchos

5 jitomates

½ cebolla mediana

1 diente de ajo

1 rodaja de cáscara de naranja

1 taza de jugo de naranja

¼ cucharada pimienta entera recién molida

½ cucharada cafetera de cominos

½ cucharada de orégano

Hierbas de olor

Aceite vegetal

Sal al gusto

PREPARACIÓN

Corta la pierna en trozos pequeños, coloca una cacerola grande y cúbrela con agua.

Prepara los chiles desvenados y sin semilla, cuécelos con el jitomate, la cebolla y el ajo, déjalos enfriar y licúalos con el comino, el orégano y la pimienta.

Mientras tanto, en una cacerola, calienta aceite e incorpora la salsa licuada, agrega el jugo y sazona al gusto, deja hervir durante aproximadamente veinte minutos.

Finalmente agrega la carne para que se incorporen a ella los sabores.

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