Es domingo y con ello se antoja un riquísimo postre a cualquier hora del día, que tal un mousse de mango.

INGREDIENTES

2 mangos

4 huevos

120 g azúcar

1 cucharadita de

Gelatina en polvo

½ limón

Menta

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 160ºC, montar las claras a punto de nieve y añadir poco a poco 120 gramos de azúcar, con la mitad de la mezcla, formar cuatro nidos de unos 12 cm sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Meter al horno durante 30 minutos para formar merengues, retirar y reservar, pelar los mangos y triturar.

Con movimientos envolventes mezclar el puré de mango con la otra mitad de clara montada, rellenar con la mezcla resultante los nidos de merengue, decorar con unas hojas de menta y servir.

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